Poranne soki stały się wygodnym sposobem na dostarczenie organizmowi dziennego zapotrzebowania na warzywa i owoce, jednocześnie zapobiegając południowym zachciankom. Dla niektórych osób, bogate w składniki odżywcze poranne soki są doskonałym sposobem na zrzucenie kilku kilogramów, zachowanie młodego wyglądu skóry i detoksykację organizmu. Jeszcze kilka lat temu moim porannym sokiem była mieszanka słodkich owoców - bananów, ananasów, pomarańczy, a do tego dochodziła papaja.

Szklanka porannego soku była równie ekscytująca, ponieważ zawsze z niecierpliwością czekałam na jego przygotowanie i wypicie. Jednak przy całym tym zamieszaniu związanym z przyjmowaniem zielonych soków, postanowiłam spróbować. Oczywiście, nie był on tak słodki jak słodzone poranne soki, do których byłam przyzwyczajona, ale ponieważ moje cele na najbliższe kilka miesięcy skupiały się na detoksykacji, postanowiłam spróbować. Co więcej, w mojej porannej mieszance soków brakowało odpowiedniej ilości błonnika, którego organizm potrzebował.

Korzyści płynące z picia porannego soku

Większość ludzi nadal nie docenia korzyści płynących z wypicia szklanki zielonego soku porannego:

• Lepsze wchłanianie składników odżywczych z warzyw. Ponieważ większość ludzi cierpi na zaburzenia trawienia, soki pomagają w wstępnym trawieniu pokarmu, dzięki czemu organizm przyswaja większość składników odżywczych. Często doświadczałem porannych skurczów żołądka. Jednak po spożyciu porannego zielonego soku znikały one.

• Włączaj do diety różnorodne warzywa. Moja dieta zazwyczaj składa się z moich ulubionych sałatek warzywnych, pomijając pożywne warzywa, takie jak jarmuż czy liście boczniaka. Oczywiście narusza to zasadę rotacji pokarmów i zwiększa ryzyko wystąpienia alergii na poszczególne produkty. Dzięki zielonym sokom mogę dodać te niezbyt lubiane przeze mnie warzywa.

• Zielone soki są również bogate w antyoksydanty, które pozbywają się toksyn ze skóry, powodujących trądzik. Po dwóch tygodniach stosowania zielonego smoothie większość moich problemów skórnych już zniknęła. Trądzik się zmniejszył, a moja skóra promieniała.

Składniki

Odkąd głównym celem odważyć się na reżim zielonego soku było oczyścić moje ciało, postanowiłem użyć składników, które pomogą w tym procesie. Małe konsultacje z moim dietetykiem i przyjacielem pomogły mi wymyślić te sześć składników do mojego zielonego porannego soku:

• Jeden liść jarmużu

• Łodyga selera naciowego

• ½ filiżanki pietruszki

• liść boczniaka

• ½ szklanki ananasa / dwa zielone jabłka

• Pół filiżanki małego buraka

Instrukcje

Proces jest dość prosty, ponieważ wystarczy dodać wszystkie składniki do sokowirówki. Czasami dodaję jedną gałązkę świeżej mięty i ½ obranej cytryny, aby dodać łagodnego, kwaśnego smaku. Wolę używać czerwonych jabłek, ponieważ dodają one dodatkowej słodyczy. Zmiksuj wszystkie składniki do uzyskania gładkiej konsystencji i podawaj natychmiast.

Ponieważ jestem entuzjastką zielonego soku, zdecydowałam się na składniki, które łączą w sobie słodki, gorzki i lekko kwaśny smak.

Jak składniki wspomagają proces detoksykacji

Składniki są nie tylko bogate w niezbędne składniki odżywcze, ale również stanowią naturalne remedium na ból żołądka. Oto szczegółowy przegląd każdego składnika:

Liść jarmużu

Dodałem te owoce do mojego porannego przepisu na sok tylko po to, aby osłodzić tępy smak pozostałych składników. Czasami mieszam plasterki obu owoców, ale najczęściej używam ananasów. Zauważ, że oba owoce mają również właściwości detoksykacyjne.

Ananas, na przykład, zawiera enzym Bromelainę (znajdujący się na łodydze rośliny), który wspomaga trawienie pokarmu poprzez rozbijanie cząsteczek białka. W ten sposób działa jako naturalny detoks, a także zawiera właściwości przeciwzapalne.

Oprócz typowych witamin A i C, wapnia i żelaza, jabłko wielkości pięści zawiera aż 81 kalorii. Dodatkowo, jabłka zawierają rozpuszczalny błonnik, pektynę, która wspomaga detoksykację organizmu poprzez oczyszczanie naczyń krwionośnych i zapobieganie odkładaniu się płytki nazębnej.

Ananas/Aplik

Najnowsze badania twierdzą, że burak poprawia wyniki sportowe i obniża ciśnienie krwi; owoc ten zyskuje popularność jako nowa superżywność. Znany również jako mały burak, pochodzi z tej samej rodziny co buraki cukrowe.

Jednak buraki cukrowe są białe i używa się ich do słodzenia przetworzonej żywności. Z trudem doceniłem włączenie tego składnika do mojego przepisu, dopóki mój dietetyk nie wyjaśnił mi wielu korzyści, jakie buraki przynoszą ciału; udało mi się uniknąć tak wielu innych komplikacji w organizmie. Obejmują one:

• Zmniejszenie postępu demencji
• Wysoka zawartość błonnika, który poprawia trawienie
• Minimalizuje przewlekłe stany zapalne

Zielenina zawiera składniki odżywcze, które aktywują enzymy detoksykacyjne i kontrolują ich aktywność. Dodatkowo, liście boczniaka pomagają wątrobie produkować enzymy detoksykujące, które blokują aktywność wolnych rodników atakujących DNA organizmu.

Burak

Roślina ta zawiera większość witamin chelatujących i minerałów niezbędnych do detoksykacji, takich jak beta-karoten, witamina C i K, chlorofil i folian. W ramach oczyszczania detoksykacyjnego, pietruszka usuwa sól, która nagromadziła się w nerkach, oczyszczając organizm z toksyn, takich jak ołów, rtęć i kadm.

Liść boczniaka

Zawiera witaminy B1, B6, B2, C oraz minerały takie jak kwas foliowy, potas, magnez, wapń, żelazo i niezbędne aminokwasy. Mój dietetyk polecił mi ten dodatek do mojego przepisu na poranny sok ze względu na jego właściwości oczyszczające. Seler działa również jako środek moczopędny i pomaga ograniczyć średni apetyt na słodycze.

Pietruszka

To warzywo jest bogate w witaminy A, C i K. Działa również jako naturalny detoksykator, eliminując toksyny z organizmu. Właściwie, użyłam go jako głównego składnika w moim przepisie na zielony sok. W porannym soku bez jarmużu czułam, że brakuje mi głównego składnika oczyszczającego - izotiocyjanianu (ITC).

Seler

Przykład z prawdziwego życia

Blake Lively jest jedną z gwiazd, która trzyma się porannej rutyny picia zielonego soku. W rzeczywistości jest ona wielką fanką przygotowywania soków detoksykacyjnych, powołując się na to, że są one nie tylko pełne świeżych owoców i warzyw, ale także stanowią dla niej doskonały sposób na powstrzymanie zachcianek na smażone potrawy i lody. Przepis detoksykacji Blake'a jest prawie podobny do tego, co omówiłem, choć dodaje dwa liście Swiss Chard zamiast liści boćwiny i pół plasterka cytryny.

Mówi, że warzywa są bardzo orzeźwiające, gdy są przyjmowane w czystej postaci, podczas gdy słodkie nuty owoców zapewniają właściwości oczyszczające. Jeden z jej odurzających przepisów na soki detoksykacyjne znalazł się na liście 100 najlepszych przepisów na superfood smoothies i świeże soki.

Podsumowanie

Przez jakiś czas tkwiłam w przekonaniu, że zielone soki poranne są nudne i oklepane. Dopiero kiedy zdecydowałam się włączyć te sześć składników do mojego przepisu na poranny sok, zaczęłam doceniać zielone soki. Teraz, w trzecim miesiącu spożywania tego pysznego soku, muszę przyznać, że zauważyłam kilka zmian w moim organizmie. Moja skóra rzadziej się wypryskuje, a trawienie bogatych pokarmów uległo poprawie.